Vegetariánske a vegánske reštaurácie v Bratislave

Vegetariánske a vegánske reštaurácie v Bratislave

V článku o vegetariánstve som sľúbila, že urobím menšie promo vegánskym a vegetariánskym reštauráciám v Bratislave. Som veľmi rada, že sa ich v poslednom čase zopár objavilo. Vyprážaný syr so šunkou a bryndzové halušky so slaninkou boli totiž donedávna najčastejšou „vegetariánskou” ponukou v jedálnych lístkoch. Všetkým odvážlivcom, ktorí sa odhodlali ponúknuť čisto vegetariánske či dokonca vegánske menu v našej tradične klobáskovej krajine odkazujem: Klobúk dolu a veľa šťastia v podnikaní do budúcnosti!

Lucy’s Vegan Food

Malý trh 2, Staré Mesto

Vegánske bistro sa nachádza v širšom centre pri križovatke Mlynských Nív s Dunajskou ulicou. Patrí manželskému páru – Slovenke Lucii, ktorá obsluhuje a pripravuje koláčiky a Kanaďanovi Timovi, ktorý varí. Jedlo je nielen vegánske, ale aj bezlepkové a neobsahuje ani cukor. V menu nájdete hlavne jedlá z ryže a bezlepkových cestovín, veľa tofu, všetko s mierne exotickou príchuťou a opäť veľmi chutné. Treba vyskúšať aj dezerty, predovšetkým neskutočné muffiny!

Bistro je síce maličké, ale možno práve to mu dodáva na útulnosti. Plus teplé farby, gumové obrusy ako u starej mamy a mimoriadne milá a ochotná Lucia.

Veľmi ľutujem, že nie som zamestnaná niekde nablízku, chodila by som tu na obedy každý deň. Cez víkend majú zatvorené, v pracovných dňoch sú otvorení od 11:00 do 15:00.

Web: www.lucysveganfood.com | Facebook

Veggie

Obchodná 66, Staré Mesto

Veggie má výhodnú polohu na Obchodnej ulici. Ich ponuka obsahuje vegánske aj vegetariánske jedlá. Cez obed pripravujú teplé menu nazvané Hot Combo. Ak sa vám už neujde, môžete si dať quiche alebo si vybrať s viacerých druhov wrapov. Tie sú praktické, dajú sa vziať aj so sebou. Veľmi mi chutia aj ich miešané drinky, hlavne matcha orange.

Vnútorné priestory sú síce obmedzené, bistro sa však nachádza v krytom dvore a na terase sa tak dá sedieť celý rok. Zariadenie je jednoduché a pôsobí eko dojmom. Celkovo majú veľmi pekne „zmáknutý” dizajn aj svoju prezentáciu. Na Facebooku pravidelne informujú o obedovom menu a občas sa tu konajú aj večerné prednášky alebo workshopy.

Veggie je otvorené v pracovných dňoch do 19:00.

Web: www.veggie.sk | Facebook

Veg Life

Mickiewiczova 18, Staré Mesto

Veglife je vegetariánska/ vegánska a diétna samoobslužná reštaurácia – „táckareň” – oproti Fakultnej nemocnici. Denne majú na výber zo štyroch menu. V ponuke sú vždy aj vegánske jedlá (dokonca v prevahe) a rovnako polievka je vždy vegánska a bezlepková. Naberáte si sami a platí sa podľa hmotnosti. Okrem menu sa dajú kúpiť aj šaláty, šťavy a nápoje.

Veglife sa od čias otvorenia veľmi zmenil. Ešte donedávna som tu o nich nepísala veľmi lichotivo (pôvodne totiž jedlo nebolo nič moc a mali v ponuke aj nejaké mäso) a sama som tam radšej nechodila. Po opakovanej návšteve im však musím odkázať – prepáčte. Vo Veglife sa dá nazaj veľmi dobre najesť za priaznivé ceny.

Web: www.veglife.sk | Facebook

Vegan Bar

Továrenská 4, Staré Mesto

Vegan Bar nájdete na Továrenskej ulici hneď pri Jakubovom námestí a neďaleko Eurovey. Presťahoval sa z pôvodných pidi priestorov len na druhý koniec ulice do priestorov nových, väčších a už nie takých undegroundových.

Jedlo je veľmi chutné. Obvykle ide o nejakú variáciu na klasické pokrmy, napr. vegánsky guláš a segedínsky guláš. Väčšinou majú napečené aj cookies. Menu je vždy len jedno, nedá sa vyberať. Aktuálne ho zverejňujú na Facebooku.

Vegan Bar je otvorený v pracovných dňoch od 11:00 do 19:00.

Facebook

Bemba

Hálkova 1, Nové Mesto

V Bembe sa nevarí, je to totiž raw food reštaurácia. To ale neznamená, že by ponuka bola limitovaná. Mala som ťažkosti vybrať si z dlhého jedálneho lístka. Pizza, špagety, slivkové gule z čerstvej zeleniny a ovocia? Ja som si nakoniec vybrala len obyčajný šalát a bola som prekvapená, akú obrovskú porciu som dostala. „Chlebík” bol samozrejme tiež zo surových semienok. Jediné, čo vám tu uvaria, je čaj. Keď už ale navštívite takúto mekku živej stravy, vyskúšajte namiesto čaju vybranú kombináciu čerstvo lisovaných ovocných a zeleninových štiav.

Bembu som navštívila len raz, pretože sama nie som veľkou fanynkou surovej stravy. Navyše sa nachádza mimo centra, v obchodnom dome Slimák (pri „kukurici”). Pre priaznivcov surovej stravy je to ale v bratislavskej ponuke destinácia číslo jedna. Otvorené majú aj v sobotu.

Web: www.restauraciabemba.sk | Facebook

Góvinda

Obchodná 30, Staré Mesto

Góvinda, čiže harekrišnovci, to je absolútna klasika, jediná stálica medzi bratislavskými vegetariánskymi reštauráciami. Je v zásade jedno, v ktorý deň prídete a ktoré menu si vyberiete, vždy to totiž chutí viacmenej rovnako. Mne táto ich typická chuť bielej ryže, sabdží a čatní vyhovuje, a tak som ochotná počúvať aj dokola znejúce variácie Hare Rama, Hare Krišna atď. Kuchyňa je vegetariánska, bez vajec, ale s obsahom mlieka. Mlieko je tiež hlavnou súčasťou strašne sladkých a strašne dobrých dezertov.

Pokiaľ ide o filozofiu a vieru prevádzkovateľov, v podstate o nej nič neviem. Ide o bhakti jogu, uvedomovanie si božskej osobnosti Krišnu. V ponuke je zopár kníh, ale skutočne sa nemusíte obávať, že by ste sa kvôli obedu v Góvinde stali členom sekty.

Čo môže byť pre niekoho nepríjemné, sú vlhké pivničné priestory s typickým pachom.

Web: www.govinda.sk

Ayur Ganesh

Námestie slobody 13, Staré Mesto

Túto reštauráciu určite neobjavíte len tak náhodou. Nachádza sa na treťom poschodí luxusného obytného domu Five stars residence a je súčasťou ajurvédskeho centra. Je pravdepodobne len takou jeho doplnkovou činnosťou. Celá ponuka je vegetariánska, prostredie je príjemné, jedlo je chutné a obsluha rýchla. Môžete tu samozrejme prísť aj bez toho, aby ste šli na masáž. Otvorené majú aj cez víkend do 21:00.

Web: www.ayurganesh.sk

Zdravíčko Evera

Tomášikova 46, Ružinov

Ak si makrobiotickú jedáleň Zdravíčko pamätáte z Fedinovej ulice v Petržalke, tak vedzte, že sa presťahovalo úplne inde. Nájdete ho teraz v starej budove IKEA (Freshmarket) na Tomášikovej ulici. Zdravíčko ponúka typickú makrobiotickú stravu pozostávajúcu z celozrnných obilnín, strukovín a zeleniny. V ponuke sú aj zdravé koláčiky.

Stoly sú umiestnené v priestoroch veľkej haly a nepôsobí to tu veľmi útulne. O to však asi nejde, Zdravíčko je taká typická vývarovňa, kde sa dá zbehnúť na nie drahý, rýchly, chutný a zdravý obed v pracovných dňoch. Počula som, že v čase obeda tu bývajú dlhé rady (vedľa je centrála Slovenskej sporiteľne s nejakou tisíckou zamestnancov). Majiteľka okrem prevádzky jedálne organizuje aj kurzy zdravého varenia.

Web: www.dobrastrava.sk | Facebook

Samozrejme sú aj „zmiešané” reštaurácie, ktoré majú celkom bohatú vegetariánsku ponuku (s vegánskou je to horšie). Zo skúsenosti môžem odporučiť indickú reštauráciu Ganesh Utsav na Vysokej ulici (za Tatracentrom v budove hotela Austria Trend). Menej spokojná som bola obďaleč v indickej reštaurácii Ashoka (v budove hotela Crown Plaza/ bývalý Forum), a to hlavne preto, že kôpka bielej ryže tu stojí 3,70 € Vegetariánsku polievku a quiche majú v pracovné dni na obed v Corny café na Grösslingovej. A mojim najnovším objavom je Soupa bistro na Kozej.

Obrovským sklamaním pre mňa bolo nedávne zistenie, že reštaurácia Good Five – pôvodne prísne bezmäsitá i bezmliečna – sa podstatne zmenila. Uznávam, že stále je ponuka prevažne vegánska, ale od pôvodnej ideovej čistoty sa značne vzdialila.

Chystáte sa do zahraničia?
Skvelým pomocníkom pri ceste do zahraničia je stránka www.happycow.net.

Ak máte ďalší tip na vegánsku či vegetariánsku reštauráciu, jedáleň alebo bistro v Bratislave, pridajte komentár. Alebo napíšte, kde vám najviac chutí.

Prajem vám dobrú chuť!